Nog zo’n 8½ uur te gaan voordat het knallen geblazen is, dus is er nog ruim voldoende tijd om - oh hoe ongelooflijk Hollands- oliebollen te bakken.
Dit recept komt als het ware van een zekere Eef uit Rotterdam. Niet dat ik verwacht dat die naam je ook maar iets zal zeggen, maar ik kan je verzekeren dat deze vent geen vreemdeling in de keuken is en met niets anders dan eten van topkwaliteit genoegen neemt.
Dus zoek je een goed recept voor oliebollen, zoek dan niet verder en klik hieronder voor het recept.

Het Oliebollen recept

Benodigdheden voor pak hem beet 40 oliebollen.

1 kg bloem
1 ons gist (vers)
1 ons gesmolten boter
2 eieren
1 liter lauwe melk
1 pond gewelde rozijnen
15 gram suiker

15 gram zout

Verwarm de liter melk leg de gist in een deel van deze melk en laat dat oplossen (beetje roeren helpt) als de gist een papje geworden is, gooi je de bloem de gist en het restant van de melk in een schone emmer, en mix dat door elkaar met een huis tuin en keuken mixer met gardes totdat dit een glad geheel is. (let op dat je de rand onderin de emmer ook leeg mixed)
Hierna gooi je de gesmolten boter de eieren (zonder schil) de suiker en het zout er bij en roer dit nog even stevig door, hierna mogen de rozijnen er bij.
Laat dit geheel 10 tot 15 minuten rijzen (+/- 50 % op laten komen). Hier mag een theedoek overheen.
Hierna kan je de bollen gaan bakken in sla zonnebloem of arachide olie op 180° Celsius. Wel nieuwe ongebruikte olie uiteraard.
Dit gaat het beste in een grote pan, of schone frituurpan. Gooi niet teveel bollen tegelijk in het vet anders hebben ze niet voldoende ruimte om te draaien. Zelf neem ik hier altijd een juslepel voor maar je moet maar kijken wat je zelf het makkelijkst vindt

Nu even opletten!
Tijdens het bakken is het absolute noodzaak dat je in de emmer blijft roeren, zo’n beetje om de één a twee minuten, dit is nodig om de gist aan de gang te houden, doe je dit niet krijg je stuiterballen, en die zijn niet lekker!
Als alles goed is gegaan zal je zien dat de ballen vanzelf draaien. Doen ze dit niet help ze dan een handje (niet met je vingers!)

Nog even een tip:
Leg de rozijnen een aantal uren in een bakje mat lauw warm water (rum mag ook) zodat ze lekker zacht worden.

Nou Dames en Heren véél bakplezier en eet smakelijk.

Groet Eef…

Mannen die 15 glazen alcohol per week nuttigen schijnen al alcoholist te zijn, bij vrouwen is dat 10 glazen. Ik denk dat vanavond/vannacht niet half maar vrijwel heel Nederland aan die norm komt…. in een tijdsbestek van een paar uur!

Smaken mogen verschillen, maar Wafah Dufour is hoe dan ook beslist geen straf om naar te kijken. Ook qua denken lijkt ze totaal niet op haar oom, Wafah is minstens net zo modern als jij en ik en leidt ze een succesvol leven Los Angeles als een model cq zangeres cq songwriter. Jawel, het zingen gaat haar alleraardigst af. Deze website geeft al de hint dat er een cd van haar uitkomen gaat.

Is Wafah dan alleen maar een dame gezegend met een leuk smoeltje en een mooie stem? Nee, ook is ze gezegend met een prima stel hersens. Zo heeft ze een universitaire opleiding én een juristenopleiding genoten. En ze spreekt daarbij 3 talen. Anyhow, genoeg geluld, klik en kijk verder voor een aantal foto’s van dit - letterlijk en figuurlijk - knappe koppie.

In 1902, toen de beweging van vrouwenkiesrecht vorm begon te krijgen, had de Amerikaanse vlag 45 sterren.
Uit protest creëerden de vrouwenactivisten een vlag met niet meer dan 4 sterren, één voor elke staat dat vrouwen het toen al toeliet om te stemmen.
Deze vlag is naar dat voorbeeld een protestvlag voor het homohuwelijk en heeft slechts twee sterren, voor Connecticut en Massachusetts. Californië verloor dit jaar dat recht.

De populaire online encyclopedie Wikipedia heeft eindelijk de mobiel-vriendelijke versie gelanceerd op mobile.wikipedia.org.

Deze uitgeklede versie laat Wikipedia-artikelen zonder schokken of beven zien, het ondersteunt 14 talen (waaronder Nederlands) en heeft zelfs een mysterieuze optie voor gesproken Wikipedia dat - hoewel nog niet actief - je waarschijnlijk op een dag de artikelen voorlezen kan.

Een tijdje terug zat ik op een forum in een topic over dagelijkse ergernissen goed te vitten op het instabiele, infantiele en imbeciele Windows.
"Waarom gebruik je het dan nog?" was het antwoord, "switch dan lekker over naar Linux of zo".

Ik dacht terug aan alle systeembevriezingen en blauwe schermen alsof ik het als een film zag voorbijflitsen (duurde even), en zogezegd zogedaan: ik heb wat onderzoek gepleegd en Ubuntu 8.10 gekozen en geïnstalleerd. De uitkomsten zijn verbluffend. Grrrrratis en voor niets te downloaden op Ubuntu.com.

Allereerst wil ik het misverstand uit de wereld helpen dat alleen computergeeks Linux-gebaseerde besturingssystemen gebruiken.
Goed, als adept van het binaire zal ik niet ontkennen dat het wel mooi meegenomen is, maar zoals een aantal distro’s nu in elkaar zitten kan eigenlijk iedere kraanvogel met twee minuten computerervaring Linux runnen, in ieder geval de Ubuntu-variant, dat een award won op gebruiksvriendelijkheid.
Er zitten wel twee ‘maren’ aan vast:

1) Alles wat nieuw is is vreemd - helemaal als je een andere standaard net zo goed kent als je broekzak - dus je doet er goed aan om eerst te weten waar je aan toe bent middels de documentatie. Behalve dat een goed begin het halve werk is, kan het ook als een prima referentiepunt dienen.
2) Nog belangrijker is het hebben van geduld!! Als je iets ondervindt wat je even niet zo snel kan uitvogelen schiet het raken in paniek weinig op. Zoek gewoon relaxt uit hoe het nou precies zit. En denk ook terug aan de eerste keer toen je bijvoorbeeld Windows gebruikte. Ja, nu kan je er geblinddoekt mee omgaan, maar hoe lang duurde het nou echt voordat het zover kwam? Zeker toch wel meer dan een paar uur voordat je de juiste feel kreeg, nietwaar? En er waren ongetwijfeld een aantal applicaties waarbij je in de eerste instantie een vraagteken boven je hoofd kreeg.
Je kan het (op den duur) heus wel en je bent echt niet dom of een digibeet als je het even niet snapt. Zolang je het maar probéért en dat blijft doen. Dan komt alles wel goed.

Ok, daar gaan we dan. Ik ga hier niet uitleggen hoe de hele mikmak werkt, maar dient dit artikel - in de geest van de titel - puur om de belangrijkste verschillen te laten zien tussen Ubuntu en XP/Vista met simpelweg een overzichtje van een aantal ups en downs. Deze ervaringen zijn gebaseerd op amper 3 weken lang gebruik.

* Zo solide als een Duitsche bunker, loopt gewoon niet vast (ook niet wanneer ik de boel met opzet probeer te verkrachten) en van bugs heb ik ook nog niet echt last gehad. Een paar incidentiële nietszeggende schokjes maar, meer niet. Een ware verademing als je zoals mij ruim een decennium lang hebt zitten sumo-worstelen met Windows.

* Behoorlijk vlot, zelfs op een oude bakbeest van een computer. Om de test met een pessimistische inslag te benaderen heb ik mijn 6 jaar oude desktop-pc voor de leeuwen gegooid, maar zelfs een AMD Athlon 1400 Mhz met 320 Mb RAM kan dit besturingssysteem van 44 dagen oud probleemloos aan. Sterker nog, de minimale systeemeisen voor Ubuntu 8.10 zijn een 300 Mhz x86 processor, 64 Mb RAM, 4 Gb aan vrije harde schijf-ruimte en een videokaart dat VGA op een resolutie van 640×480 ondersteunt. Moet je eens met Vista proberen, LOL!

* Verrassend compatible met allerlei randapparatuur. Dat moet ook haast wel omdat vrijwel alle hardware-fabrikanten nul-komma-niënte moeite nemen om drivers voor Linux-systemen te ontwikkelen, dus hebben de makers van Ubuntu dat zelf even (nou ja, ‘even’, er zijn duizenden verschillende producten op de softwaremarkt, so go figure) mooi in elkaar gefabriekt, waarvoor chapeau! Erg handig ook. Installatie-cd kwijt? Geen internet om drivers te downloaden? Het maakt niets uit, je zooi zal gewoon altijd werken. Zelf heb ik er in ieder geval geen problemen mee gehad.

* Retegoeie software bijgeleverd!! De standaard-browser is het immer degelijke Mozilla Firefox, er zit een BitTorrent-client bij, Gimp (een waardige vervanger voor Photoshop), OpenOffice.org (dè tegenhanger van Microsoft Office, is trouwens 100% compatible met bijv. Word- en Excel-bestanden, enz.), een CD/DVD-brander en nog een zooitje andere nuttige applicaties.

* Ubuntu heeft een regelrechte talenknobbel waar ik jaloers op ben, meer dan 55 talen zitten erin verwerkt, waaronder ook het Nederlands, gewoon op één schijfje. Dus geen gezanik meer met het vastzitten aan één taal zoals bij een Windows-installatie. Ubuntu laat het immers prima toe om tussen de talen te switchen. Een mooi voorbeeldje is mijn Deense vriendin, haar voorkeur is natuurlijk het Deens, dus heeft zij op haar gebruikersaccount haar moedertaal ingesteld. Log ik onder mijn account in, dan springt Ubuntu weer doodleuk over naar een Nederlandstalige interface. Krijg ik een paar van mijn Noorse vrienden over de vloer? Hoppa, in een mum van tijd overgezet naar Bokmål! Enzovoorts enzovoorts. Dit biedt perspectieven.

* Waanzinnig veel updates! Om de 6 maanden komt er een nieuwe Ubuntu-versie uit en ook binnen dat half jaar downloadt Ubuntu regelmatig nieuwe updates en beveiligings-patches. Bovendien is Ubuntu in de lijn van Linux Open Source, wat dus inhoudt dat het eindproduct niet door slechts één corporatie gemaakt is, maar door een wereldwijd netwerk van computer-specialisten die hun bijdrages hebben geleverd zonder directe eigenbelangen.

* Het is al eerder gezegd, maar Ubuntu kost he-le-maal niets. Ja, ook voor jou daar Koos Werkeloos is dit legaal toegankelijk! Dus ook al volgen zodadelijk wat downs, is dat puur voor de volledigheid, immers kijk je een gegeven paard niet al teveel in zijn muil natuurlijk.

* Een mooie interface, want het oog wilt ook wat, al is dat natuurlijk een persoonlijke mening, smaken verschillen. Oordeel dus zelf, hieronder een aantal screenshots van eigen makelij, klik op de thumbnails voor full-size afbeeldingen. En dit is nog de modus voor high-performance (oftewel, voor oude paupercomputers). Als je een pc of laptop hebt van 3 jaren oud of jonger, dan kan je het maximale halen uit de grafische instellingen. Klik hier voor een alleraardigste demo.

* Sommige dingen werken een beetje omslachtig. Wil je bijvoorbeeld VLC Media Player installeren (van harte aanbevolen trouwens, welk platform je ook gebruikt), dan moet je eerst naar een ellenlange installatielijst om daar vervolgens alle applicatiebestandsdelen en alle fucking plugins handmatig aan te vinken eer je het kan installeren (apt-get). En ik kan me ook wel voorstellen dat de doorsnee gebruiker nou niet bepaald gelukkig wordt van de terminal waar je allemaal wazige codes handmatig in moet voeren. Wat dat betreft mis ik wel het straight to the point-concept van bestandje downloaden -> installeren -> draaien maar, slechts 2 minuten werk. Ik troost me met de gedachte dat zulke processen in principe maar eenmalig behoeven te zijn en ik moet er ook bij zeggen dat het iets is waar ik moest aan wennen. Het voelt inmiddels al ietsjes vertrouwder aan (maar toch).

* Niet echt gamer-vriendelijk. Nu ben ik zelf niet zo’n enorme gamer (ik speel louter oude games uit mijn jeugd voor een stukje nostalgie) dus voor mij maakt het geen drol uit, maar mensen die helemaal verzot zijn van hedendaagse populaire games zoals World of Warcraft hebben aan Ubuntu toch wel even obstakel. Het is in principe wel mogelijk, maar dan moet je weer gaan zitten kutten via applicaties zoals WINE. De meeste WoW’ers zitten daar helemaal niet op te wachten, en terecht. Maargoed, als je zoals mij de pc hoofdzakelijk gebruikt voor administratieve en web-gerelateerde doeleinden, dan moet deze down niets uitmaken.

En dat was het alweer eigenlijk, meer minpunten kan ik mij niet zo snel bedenken, minpunten die nota bene vrij verwaarloosbaar zijn. Voordat ik dit afsluit geef ik je nog een paar tips:
Als je overschakelt naar Ubuntu gooi dan niet eerst heel je hebben en houden van Windows weg. Probeer het eerst rustig uit, op de installatie-cd zit er een optie dat je Ubuntu kan draaien zonder dat je het daadwerkelijk hoeft te installeren. Ook kan je ‘dual-boot’ maken, zodat je pc dus zowel Windows als Ubuntu geïnstalleerd heeft.
Wat ik zelf doe is gebruik maken van 2 systemen. Op mijn laptop draai ik Windows XP, op mijn desktop-pc draai ik Ubuntu, vaak gelijktijdig. Dit biedt me prima de gelegenheid om langzaam aan de juiste alternatieve programma’s voor Ubuntu te vinden. Zodra dat voor 100% gebeurd is, dan zal ik ook op mijn laptop Ubuntu installeren.
Applicaties zoals Virtualbox.Org kunnen ook uitkomst bieden, je kan daarmee Windows XP op Ubuntu draaien.

De laatste tip die ik meegeef vandaag is dat (nieuwe) Ubuntu-gebruikers deel kunnen nemen aan een Nederlandstalige Ubuntu-forum en daar terecht kunnen voor vragen en opmerkingen.
Veel plezier en veel succes met het geleidelijk aan je computer(s) Microsoft-vrij te maken! Er gaat een wereld voor je open.

UPDATE!! Als je Ubuntu naast Windows wilt draaien, kan je dat ook met behulp van Wubi doen. Veel makkelijker, slechts een kwestie van een aantal keren klikken. Met dank aan Digital Force for deze tip!